2016年6月6日，被認為是千年一遇的吉祥大日。這天上午，由香樓餐飲公司主辦的首屆“香樓杯”傳統烤鴨、片鴨技能大賽在香園樓西壩崗店二樓牡丹廳閃亮開場。香樓公司董事長王貴生、總經理梁俊杰親臨賽場。

早上8：50分，技能大賽正式開始。王貴生董事長首先登臺致開幕詞。他在講話中對本次大賽和參賽選手提出了三點希望和要求，一是高度認識烤鴨技能大賽的重要意義和巨大作用，二是把香樓烤鴨打造成香樓餐飲的精品菜，三是以本次大賽的契機，建立起一整套獎勵機制，獲獎選手可獲得公司設立的技術津貼，以促進全公司上下學技術、比專業的濃厚氛圍。

之后，烤鴨小樣制作比賽首先開鑼，接著，片鴨技能比拼開始，八名參賽選手現場抽簽后，來到操作臺前，按照比賽要求開始片鴨，有的按傳統技法片鴨，有的按創意主題片鴨，在規定時間內，將成品擺放在醇香閣內，供9名評委現場地打分。到了尾聲之時，中國烹飪大師，香樓公司副總經理翟振文逐一對八名參賽選手的作品進行了點評，翟大師淵博的專業知識和精準的點評讓選手們欽佩不已！

最后，由香園樓鉆石店、香滿樓清水河路店和香園樓西壩崗店各出一名服務人員，為大家進行烤鴨服務展示，讓現場來賓領略到了烤鴨這一京菜瑰寶的獨有魅力。來自香園樓西壩崗店的崔富龍的精湛的片鴨奪得本次比賽的一等獎，另有三人分獲二、三等獎和創意獎。公司領導為他們頌發了獎品和獲獎證書。